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哈尔滨富力丽思卡尔顿酒店任命赖远航为中餐行政总厨
2025/12/2 19:09:39
以精妙之道解味南北无间
哈尔滨2025年12月2日 /美通社/ -- 近日，哈尔滨富力丽思卡尔顿酒店正式任命赖远航（Simon Lai）担任中餐行政总厨，全面负责璟凰轩中餐厅的厨房出品研发、团队管理及厨房运营工作，以专业功底诠释意境菜与现代粤菜结合的精妙烹饪之道。
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哈尔滨富力丽思卡尔顿酒店中餐行政总厨
已有二十年烹饪经验的赖师傅，自2005年投身餐饮行业便深耕粤菜领域，曾跟随香港利苑的师傅潜心学习多年，积累了扎实丰富的行业经验。其厨师生涯起步于广州竹溪海鲜酒家，随后在多家屡获殊荣的知名餐饮机构历练成长，包括：广州和苑酒家、广州市东山利苑、桃园明宴、嘉逸皇冠酒店中餐厅、上海海逸海鲜酒家集团有限公司逸荟店等。在长期实践中，他不仅练就了扎实的传统粤菜功底，更开创了现代粤菜与意境美学融合的独特风格。此次履新前，赖师傅任职于广州跃YUE现代粤菜料理，担任主厨兼研发一职，主导餐厅核心菜品研发及高端用餐体验打造。
赖师傅的招牌菜品兼具传统底蕴与创新巧思，代表作包括生地唐排炖花胶、黑松露鲍鱼烧鹅、白胡椒法国鹅肝炒龙虾、煎酿闽东黄鱼腩等。其菜品既坚守粤菜对食材本味的极致追求，精准把控火候与调味的毫厘之差，又融入现代烹饪技法与意境摆盘美学，将东方雅致与西式摩登巧妙融合，形成独树一帜的风味表达。
煎酿闽东黄鱼腩
生地唐排炖花胶
凭借精湛厨艺与卓越管理能力，赖师傅收获了业界的广泛认可，他在广州跃YUE现代粤菜料理任职期间，助力餐厅连续斩获"黑珍珠二钻"荣誉，并推动餐厅多次入选《米其林指南》。
汉庭酒店(上海五角场复旦大学店)编辑整理
汉庭酒店(上海五角场复旦大学店)交通指南
1.从上海火车站至酒店 线路1: 从上海火车站、上海火车南站至酒店可乘坐轨道交通3号线至大柏树站下，从1号口出，换乘公交966路、59路、140路，经2站至邯郸路松花江路站下车，向前右转步行5分钟即可到达酒店。
2.从上海虹桥枢纽站至酒店 线路2：从上海虹桥枢纽站至酒店可乘坐轨道交通10号线至五角场站下，从4号出口，换乘公交139路、59路、854路，经2站至邯郸路运光新村站下车，过高架左转直行10分钟再右转步行5分钟即可到达酒店。
3.从浦东国际机场至酒店 线路3：从浦东国际机场至酒店可乘坐机场大巴4线至邯郸路运光新村站下车，过高架左转直行10分钟再右转步行5分钟即可到达酒店。
4.从上海长途汽车客运总站至酒店 线路4：从上海长途汽车客运总站至酒店可乘坐轨道交通3号线至大柏树站下，从1号口出，换乘公交966路、59路、140路、经2站至邯郸路松花江路站下车，向前右转步行5分钟即可到达酒店。
5.从人民广场至酒店 线路5：从人民广场至酒店可乘坐公交123路至中山北二路站下车，向前直行10分钟即可到达酒店。
6.从五角场至酒店 线路6：从五角场出发乘坐133.854.139.405.942.等公交到达运光新村站下车步行5分钟即可到达酒店。总车程2.7公里.
7.从外滩/城隍庙至酒店 线路7：从外滩/城隍庙出发乘坐123公交到达辉河路中山北二路站下车步行5分钟即可到达酒店。总车程8.7公里.
8.从财经大学至酒店 线路8：从财经大学出发乘坐966.960.559.405等公交到达邯郸路运光新村站下车步行5分钟即可到达酒店。总车程3.3公里.
9.从肺科医院至酒店 线路9：从肺科医院出发乘坐960公交到达运光新村站下车步行5分钟即可到达酒店。总车程3.5公里.
10.从长海医院至酒店 线路10：从长海医院出发乘坐854.942.139等公交到达运光新村站下车步行5分钟即可到达酒店。总车程5.0公里.
11，从陆家嘴/东方明珠至酒店 线路11：从上海陆家嘴/东方明珠至酒店可乘坐轨道交通10号线至五角场站下，从4号出口，换乘公交139路、59路、854路，经2站至邯郸路运光新村站下车，过高架左转直行10分钟再右转步行5分钟即可到达酒店，总车程11.4公里
12.从上海动物园至酒店 线路12：从上海动物园站至酒店可乘坐轨道交通10号线至五角场站下，从4号出口，换乘公交139路、59路、854路，经2站至邯郸路运光新村站下车，过高架左转直行10分钟再右转步行5分钟即可到达酒店。
13.锦江乐园至酒店 线路13：从锦江乐园至酒店可乘坐地铁1号线换乘10号线至国权路站下车，下车步行15分钟到达酒店。总车程24.5公里
14.欢乐谷至酒店 线路14：乘坐地铁9号线至陆家浜路转地铁8号线至老西门换乘10号线至国权路站下车，步行15分钟左右。总路程44.8公里。
15.徐家汇至酒店 线路15：乘坐地铁11号线换乘10号线至国权路下车，步行15分钟至酒店。总路程17.3公里。
16.热带风暴至酒店 线路16：乘坐763路公交换乘地铁9号线换乘地铁8号线陆家浜路下车换乘地铁10号线至国权路站下车。步行15分钟可到酒店。总路程30.2公里。
17.迪斯尼至酒店 线路17：乘坐1047路公交车转公交张南专线换乘地铁11号线在换乘地铁3号线至曹杨路下车换乘公交（966.59或140）路公交到店酒店。
18.七宝老街至酒店 线路18：乘坐地铁9号线换乘地铁3号线曹杨路站下车换乘公交（966.59）路公交至酒店。总车程28.7公里。
19.上海南站至酒店 线路19: 从上海火车站、上海火车南站至酒店可乘坐轨道交通3号线至大柏树站下，从1号口出，换乘公交966路、59路、140路，经2站至邯郸路松花江路站下车，向前右转步行5分钟即可到达酒店。
20.上海虹桥火车站至酒店 线路20：从上海虹桥枢纽站至酒店可乘坐轨道交通10号线至五角场站下，从4号出口，换乘公交139路、59路、854路，经2站至邯郸路运光新村站下车，过高架左转直行10分钟再右转步行5分钟即可到达酒店。
21.上海海洋水族馆至酒店 线路21：乘坐地铁2号线换乘地铁10号线至南京东路下车换乘960路公交车至酒店。总车程11.5公里
22.上海野生动物园至酒店 线路22：乘坐地铁16号线换乘地铁2号线至南京东路换乘地铁10号线至国权路下车。下车步行15分钟。总车程45.9公里。
所属商业区：
酒店区域：虹口区
酒店地址： 上海 · 上海 · 虹口区 · 松花江路2628号