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哈尔滨富力丽思卡尔顿酒店任命赖远航为中餐行政总厨

2025/12/2 19:09:39

以精妙之道解味南北无间

哈尔滨2025年12月2日 /美通社/ -- 近日,哈尔滨富力丽思卡尔顿酒店正式任命赖远航(Simon Lai)担任中餐行政总厨,全面负责璟凰轩中餐厅的厨房出品研发、团队管理及厨房运营工作,以专业功底诠释意境菜与现代粤菜结合的精妙烹饪之道。

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哈尔滨富力丽思卡尔顿酒店中餐行政总厨

已有二十年烹饪经验的赖师傅,自2005年投身餐饮行业便深耕粤菜领域,曾跟随香港利苑的师傅潜心学习多年,积累了扎实丰富的行业经验。其厨师生涯起步于广州竹溪海鲜酒家,随后在多家屡获殊荣的知名餐饮机构历练成长,包括:广州和苑酒家、广州市东山利苑、桃园明宴、嘉逸皇冠酒店中餐厅、上海海逸海鲜酒家集团有限公司逸荟店等。在长期实践中,他不仅练就了扎实的传统粤菜功底,更开创了现代粤菜与意境美学融合的独特风格。此次履新前,赖师傅任职于广州跃YUE现代粤菜料理,担任主厨兼研发一职,主导餐厅核心菜品研发及高端用餐体验打造。

赖师傅的招牌菜品兼具传统底蕴与创新巧思,代表作包括生地唐排炖花胶、黑松露鲍鱼烧鹅、白胡椒法国鹅肝炒龙虾、煎酿闽东黄鱼腩等。其菜品既坚守粤菜对食材本味的极致追求,精准把控火候与调味的毫厘之差,又融入现代烹饪技法与意境摆盘美学,将东方雅致与西式摩登巧妙融合,形成独树一帜的风味表达。

煎酿闽东黄鱼腩
煎酿闽东黄鱼腩

 

生地唐排炖花胶
生地唐排炖花胶

凭借精湛厨艺与卓越管理能力,赖师傅收获了业界的广泛认可,他在广州跃YUE现代粤菜料理任职期间,助力餐厅连续斩获"黑珍珠二钻"荣誉,并推动餐厅多次入选《米其林指南》。 

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广州她他会中环国际公寓店交通指南

位于建设大马路与环市东路交汇处,紧靠广东电视台,步行可至地铁站,方便前往火车站。 【前往公寓】:
- 距离地铁5号线淘金站或小北站均约800米,步行约15分钟可达;
- 距离广州火车站约2.8公里,乘坐出租车约5
-10分钟;或乘坐地铁5号线至淘金站下;
- 距离广州火车东站约6.8公里,乘坐出租车约15
-20分钟;或乘坐地铁1号线至杨箕站,换乘地铁5号线至淘金站下;
- 距离广州新白云机场约35公里,乘坐出租车约40
-50分钟;或由机场乘坐地铁3号线北延段至嘉禾望岗站,换乘地铁2号线至广州火车站,后换乘地铁5号线至淘金站下;或由机场乘坐机场巴士2号线至花园酒店站下,后步行至酒店。 【公寓周边信息】:
- 至广东电视台,步行约2分钟;
- 距离友谊商店约1.2公里,步行约15分钟;
- 距离越秀公园(北门)约1.5公里,步行约20分钟;或乘坐地铁5号线至广州火车站,换乘地铁2号线至越秀公园站下;
- 距离黄花岗公园、黄花岗剧院约2.1公里,乘坐出租车约5
-10分钟;
- 距离中山纪念堂(南门)约2.4公里,乘坐出租车约5
-10分钟;或乘坐地铁5号线至广州火车站,换乘地铁2号线至纪念堂站下;
- 距离北京路步行街约2.8公里,乘坐出租车约10分钟;
- 距离广州国际会议展览中心(琶洲会馆)约13.6公里,乘坐出租车约20
-30分钟;或乘坐地铁5号线至珠江新城站,换乘地铁3号线至客村站,后换乘地铁8号线至琶洲站下。

所属商业区:
酒店区域:越秀区
酒店地址: 广东 · 广州 · 越秀区 · 建设大马路22号1415

广州她他会中环国际公寓店预订电话:020-86007566 (忙线或无人接听时,请在线预订 !)
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