预览所有图片
旅游资讯
哈尔滨富力丽思卡尔顿酒店任命赖远航为中餐行政总厨
2025/12/2 19:09:39
以精妙之道解味南北无间
哈尔滨2025年12月2日 /美通社/ -- 近日，哈尔滨富力丽思卡尔顿酒店正式任命赖远航（Simon Lai）担任中餐行政总厨，全面负责璟凰轩中餐厅的厨房出品研发、团队管理及厨房运营工作，以专业功底诠释意境菜与现代粤菜结合的精妙烹饪之道。
哈尔滨富力丽思卡尔顿酒店中餐行政总厨" alt="哈尔滨富力丽思卡尔顿酒店中餐行政总厨" />
哈尔滨富力丽思卡尔顿酒店中餐行政总厨
已有二十年烹饪经验的赖师傅，自2005年投身餐饮行业便深耕粤菜领域，曾跟随香港利苑的师傅潜心学习多年，积累了扎实丰富的行业经验。其厨师生涯起步于广州竹溪海鲜酒家，随后在多家屡获殊荣的知名餐饮机构历练成长，包括：广州和苑酒家、广州市东山利苑、桃园明宴、嘉逸皇冠酒店中餐厅、上海海逸海鲜酒家集团有限公司逸荟店等。在长期实践中，他不仅练就了扎实的传统粤菜功底，更开创了现代粤菜与意境美学融合的独特风格。此次履新前，赖师傅任职于广州跃YUE现代粤菜料理，担任主厨兼研发一职，主导餐厅核心菜品研发及高端用餐体验打造。
赖师傅的招牌菜品兼具传统底蕴与创新巧思，代表作包括生地唐排炖花胶、黑松露鲍鱼烧鹅、白胡椒法国鹅肝炒龙虾、煎酿闽东黄鱼腩等。其菜品既坚守粤菜对食材本味的极致追求，精准把控火候与调味的毫厘之差，又融入现代烹饪技法与意境摆盘美学，将东方雅致与西式摩登巧妙融合，形成独树一帜的风味表达。
煎酿闽东黄鱼腩
生地唐排炖花胶
凭借精湛厨艺与卓越管理能力，赖师傅收获了业界的广泛认可，他在广州跃YUE现代粤菜料理任职期间，助力餐厅连续斩获"黑珍珠二钻"荣誉，并推动餐厅多次入选《米其林指南》。
上海利园国际大酒店编辑整理
上海利园国际大酒店交通指南
【地理位置】与地铁4号线、7号线东安路站咫尺之遥，邻近上海体育场、衡山路酒吧街等，出行便利。
【人民广场】距离酒店7公里，乘坐地铁8号线(航天博物馆方向)，在西藏南路站下车，换乘地铁4号线，在东安路站下车(4号口出)，步行约120米。乘坐出租车约24元。
【上海虹桥机场（一号航站楼）】距离酒店15公里，乘坐地铁10号线(新江湾城方向)，在虹桥路站下车，换乘地铁4号线，在东安路站下车(4号口出)，步行约120米。乘坐出租车约49元。
【上海虹桥机场（二号航站楼）】距离酒店22公里，乘坐地铁10号线(新江湾城方向)，在虹桥路站下车，换乘地铁4号线，在东安路站下车(4号口出)，步行约120米。乘坐出租车约75元。
【上海浦东国际机场】距离酒店46公里，
坐地铁2号线(徐泾东方向)，在龙阳路站下车，换乘地铁7号线(美兰湖方向)，在东安路站下车(4号口出)，步行约170米。乘坐出租车约162元。
【上海火车站】距离酒店9公里，乘坐地铁4号线，在东安路站下车(4号口出)，步行约120米。乘坐出租车约29元。
【虹桥火车站】距离酒店21公里，乘坐地铁10号线(新江湾城方向)，在虹桥路站下车，换乘地铁4号线，在东安路站下车(4号口出)，步行约120米。乘坐出租车约73元。
【上海火车南站】距离酒店5公里，乘坐地铁1号线(富锦路方向)，在上海体育馆站下车，换乘地铁4号线，在东安路站下车(4号口出)，步行约120米。乘坐出租车约20元。
所属商业区：
酒店区域：徐汇区
酒店地址： 上海 · 上海 · 徐汇区 · 东安路255号