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哈尔滨富力丽思卡尔顿酒店任命赖远航为中餐行政总厨
2025/12/2 19:09:39
以精妙之道解味南北无间
哈尔滨2025年12月2日 /美通社/ -- 近日，哈尔滨富力丽思卡尔顿酒店正式任命赖远航（Simon Lai）担任中餐行政总厨，全面负责璟凰轩中餐厅的厨房出品研发、团队管理及厨房运营工作，以专业功底诠释意境菜与现代粤菜结合的精妙烹饪之道。
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哈尔滨富力丽思卡尔顿酒店中餐行政总厨
已有二十年烹饪经验的赖师傅，自2005年投身餐饮行业便深耕粤菜领域，曾跟随香港利苑的师傅潜心学习多年，积累了扎实丰富的行业经验。其厨师生涯起步于广州竹溪海鲜酒家，随后在多家屡获殊荣的知名餐饮机构历练成长，包括：广州和苑酒家、广州市东山利苑、桃园明宴、嘉逸皇冠酒店中餐厅、上海海逸海鲜酒家集团有限公司逸荟店等。在长期实践中，他不仅练就了扎实的传统粤菜功底，更开创了现代粤菜与意境美学融合的独特风格。此次履新前，赖师傅任职于广州跃YUE现代粤菜料理，担任主厨兼研发一职，主导餐厅核心菜品研发及高端用餐体验打造。
赖师傅的招牌菜品兼具传统底蕴与创新巧思，代表作包括生地唐排炖花胶、黑松露鲍鱼烧鹅、白胡椒法国鹅肝炒龙虾、煎酿闽东黄鱼腩等。其菜品既坚守粤菜对食材本味的极致追求，精准把控火候与调味的毫厘之差，又融入现代烹饪技法与意境摆盘美学，将东方雅致与西式摩登巧妙融合，形成独树一帜的风味表达。
煎酿闽东黄鱼腩
生地唐排炖花胶
凭借精湛厨艺与卓越管理能力，赖师傅收获了业界的广泛认可，他在广州跃YUE现代粤菜料理任职期间，助力餐厅连续斩获"黑珍珠二钻"荣誉，并推动餐厅多次入选《米其林指南》。
上海芭堤雅假日酒店编辑整理
上海芭堤雅假日酒店交通指南
-人民广场 14.8 公里 乘坐地铁8号线（市光路方向），在黄兴公园站下车（1号口出），步行至营口路佳木斯路站，换乘870路，在世界路新江湾城站下车，步行约390米。乘坐出租车约48元。
-上海虹桥机场（一号航站楼） 32.1 公里 乘坐地铁10号线（新江湾城方向），在江湾体育场站下车（2号口出），步行至五角场淞沪路站，换乘910路，在世界路新江湾城站下车，步行约390米。乘坐出租车约110元。
-上海浦东国际机场 39.7 公里 乘坐地铁2号线（徐泾东方向），在世纪大道站下车，换乘地铁4号线，在大连路站下车（1号口出），步行至大连路长阳路站，换乘870路，在世界路新江湾城站下车，步行约390米。乘坐出租车约138元。
-上海虹桥机场（二号航站楼） 36.6 公里 乘坐地铁10号线（新江湾城方向），在江湾体育场站下车（2号口出），步行至五角场淞沪路站，换乘910路，在世界路新江湾城站下车，步行约390米。乘坐出租车约127元。
-上海火车南站 25.4 公里 乘坐地铁1号线（富锦路方向），在人民广场站下车，换乘地铁8号线（市光路方向），在黄兴公园下车（1号口出），步行至营口路佳木斯路，换乘870路，在世界路新江湾城下车，步行约390米。乘坐出租车约86元。
-上海火车站 14.3 公里 乘坐地铁4号线，在海伦路站下车（5号口出），步行至四平路溧阳路站，换乘910路，在世界路新江湾城站下车，步行约390米。乘坐出租车约46元。
-虹桥火车站 35.9 公里 乘坐地铁10号线（新江湾城方向），在江湾体育场站下车（2号口出），步行至五角场淞沪路站，换乘910路，在世界路新江湾城站下车，步行约390米。乘坐出租车约124元。
所属商业区：
酒店区域：杨浦区
酒店地址： 上海 · 上海 · 杨浦区 · 闸殷路311号