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哈尔滨富力丽思卡尔顿酒店任命赖远航为中餐行政总厨
2025/12/2 19:09:39
以精妙之道解味南北无间
哈尔滨2025年12月2日 /美通社/ -- 近日，哈尔滨富力丽思卡尔顿酒店正式任命赖远航（Simon Lai）担任中餐行政总厨，全面负责璟凰轩中餐厅的厨房出品研发、团队管理及厨房运营工作，以专业功底诠释意境菜与现代粤菜结合的精妙烹饪之道。
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哈尔滨富力丽思卡尔顿酒店中餐行政总厨
已有二十年烹饪经验的赖师傅，自2005年投身餐饮行业便深耕粤菜领域，曾跟随香港利苑的师傅潜心学习多年，积累了扎实丰富的行业经验。其厨师生涯起步于广州竹溪海鲜酒家，随后在多家屡获殊荣的知名餐饮机构历练成长，包括：广州和苑酒家、广州市东山利苑、桃园明宴、嘉逸皇冠酒店中餐厅、上海海逸海鲜酒家集团有限公司逸荟店等。在长期实践中，他不仅练就了扎实的传统粤菜功底，更开创了现代粤菜与意境美学融合的独特风格。此次履新前，赖师傅任职于广州跃YUE现代粤菜料理，担任主厨兼研发一职，主导餐厅核心菜品研发及高端用餐体验打造。
赖师傅的招牌菜品兼具传统底蕴与创新巧思，代表作包括生地唐排炖花胶、黑松露鲍鱼烧鹅、白胡椒法国鹅肝炒龙虾、煎酿闽东黄鱼腩等。其菜品既坚守粤菜对食材本味的极致追求，精准把控火候与调味的毫厘之差，又融入现代烹饪技法与意境摆盘美学，将东方雅致与西式摩登巧妙融合，形成独树一帜的风味表达。
煎酿闽东黄鱼腩
生地唐排炖花胶
凭借精湛厨艺与卓越管理能力，赖师傅收获了业界的广泛认可，他在广州跃YUE现代粤菜料理任职期间，助力餐厅连续斩获"黑珍珠二钻"荣誉，并推动餐厅多次入选《米其林指南》。
垦丁小湾旅店编辑整理
垦丁小湾旅店交通指南
1、自行开车建议：
1) 国道1号(中山高)→高雄小港→台17线→水底寮→台一线→枫港→台26线→恒春→垦丁→垦丁路→『垦丁民宿?小湾旅店』。
2) 国道3号→屏东南州交流道→台一线→水底寮→台一线→枫港→台26线→恒春→垦丁→垦丁路→『垦丁民宿?小湾旅店』。
3) 东部出发：台9线→枫港→台26线→垦丁→垦丁路→『垦丁民宿?小湾旅店』。
2、搭乘大众交通工具
1) 公交车：搭乘屏东客运：高雄→垦丁(垦丁列车)或搭乘屏东→恒春→转乘恒春(高雄客运)→垦丁。
2) 火车：
? 搭乘火车至高雄火车站→转搭屏东客运或出租车直达垦丁。
? 搭乘火车至枋寮火车站→转搭屏东客运、高雄客运直达垦丁。
3) 飞机：
? 高雄小港机场：远东、复兴、立荣、华信航空公司班机抵达高雄小港机场→搭乘客运至垦丁。
? 恒春五里亭机场：复兴、立荣、华信航空公司班机抵达恒春五里亭机场→搭乘客运至垦丁。
4) 高铁：搭乘高铁至高雄左营站→至一楼出站左方搭乘联营客运到垦丁。
所属商业区：
酒店区域：屏东
酒店地址： 台湾 · 台北 · 屏东 · 屏东县恒春镇垦丁路82号