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青岛Uhome青年旅舍

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哈尔滨富力丽思卡尔顿酒店任命赖远航为中餐行政总厨

2025/12/2 19:09:39

以精妙之道解味南北无间

哈尔滨2025年12月2日 /美通社/ -- 近日,哈尔滨富力丽思卡尔顿酒店正式任命赖远航(Simon Lai)担任中餐行政总厨,全面负责璟凰轩中餐厅的厨房出品研发、团队管理及厨房运营工作,以专业功底诠释意境菜与现代粤菜结合的精妙烹饪之道。

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哈尔滨富力丽思卡尔顿酒店中餐行政总厨

已有二十年烹饪经验的赖师傅,自2005年投身餐饮行业便深耕粤菜领域,曾跟随香港利苑的师傅潜心学习多年,积累了扎实丰富的行业经验。其厨师生涯起步于广州竹溪海鲜酒家,随后在多家屡获殊荣的知名餐饮机构历练成长,包括:广州和苑酒家、广州市东山利苑、桃园明宴、嘉逸皇冠酒店中餐厅、上海海逸海鲜酒家集团有限公司逸荟店等。在长期实践中,他不仅练就了扎实的传统粤菜功底,更开创了现代粤菜与意境美学融合的独特风格。此次履新前,赖师傅任职于广州跃YUE现代粤菜料理,担任主厨兼研发一职,主导餐厅核心菜品研发及高端用餐体验打造。

赖师傅的招牌菜品兼具传统底蕴与创新巧思,代表作包括生地唐排炖花胶、黑松露鲍鱼烧鹅、白胡椒法国鹅肝炒龙虾、煎酿闽东黄鱼腩等。其菜品既坚守粤菜对食材本味的极致追求,精准把控火候与调味的毫厘之差,又融入现代烹饪技法与意境摆盘美学,将东方雅致与西式摩登巧妙融合,形成独树一帜的风味表达。

煎酿闽东黄鱼腩
煎酿闽东黄鱼腩

 

生地唐排炖花胶
生地唐排炖花胶

凭借精湛厨艺与卓越管理能力,赖师傅收获了业界的广泛认可,他在广州跃YUE现代粤菜料理任职期间,助力餐厅连续斩获"黑珍珠二钻"荣誉,并推动餐厅多次入选《米其林指南》。 

青岛Uhome青年旅舍交通指南

你是路过还是常驻在青岛,抑或来青岛旅游?哈啤酒吃蛤蜊,感受大海,当然少不了住在Uhome,免费Wifi,看看书,看着海发发呆也无不可,小地方大梦想,让走过的路过的小伙伴都能看到你,不嫌弃你留张美美哒自拍,人生谁不在旅途,能成为你的落脚点,Uhome也倍儿有面子,Uhome位于市南区漳州路香港花园大公馆,位于香港中路沿线,距离市政府(五四广场)三站路,步行五分钟到车站,距离麦凯乐五分钟,佳世客,百里广场,海信广场,万象城,奥帆中心,五四广场都很近。出门往海边走十分钟就可以到达海边木栈道,晚上有很多人在海边散步,在沙滩上玩耍。Uhome位于市南区中心位置,西接火车站、海底世界、鲁迅公园、中山公园、德国总督府、劈柴院、台东等,东接基地海洋世界、石老人海水浴场、青岛啤酒城、崂山风景区等,南行十分钟到达海边滨海风景区,北接中央CBD中央商务区。楼下就是青岛酒吧一条街,各种日韩名小吃,夜生活很丰富。旅舍活动情况:定期举行海边烧烤之夜活动,定期举行全国厨艺展示活动,我们自己动手,各显身手,把自己的拿手好菜展现给来自五湖四海的朋友,这不是一个住宿的场所,而是一个交朋友的平台。五湖四海的朋友,分享家乡的文化,交流旅游的心得。交通情况:出门五分钟到车站(正常走路 快走三分钟)车站有33,104,125,110,208,222,225,304,309,316,321,363,501等。 小区内有24小时门卫,安全又放心,小区环境优雅,安静不吵闹,设施齐全,有花园亭子等,常住人口丰富,居民和睦,另外还设有免费停车位。出门就是香港花园广场,夏天可以广场散步,楼下就是果蔬专卖店,买菜做饭都很方便。距离麦凯乐五分钟,佳世客,百里广场,海信广场,万象城,奥帆中心,五四广场都很近。 交通情况:出门五分钟到车站(正常走路 快走三分钟)车站有33,104,125,110,208,222,225,304,309,316,321,363,501等。 公寓设施:免费Wifi覆盖,沙发,三门冰箱,洗衣机,房间里面都有大衣柜,自助厨房,24小时热水淋浴,空调,投影仪(可以在卧室或客厅看电影)以及各种桌游。 美食:平常可以自己做饭,厨房很大(烤箱,微波炉等设施齐全),闽江路,云霄路,麦凯乐后面的餐厅小吃店,百米食巷(有很多小吃),夏天晚上在广场下面的街上撸串吃个野馄饨什么的。 购物:爱购服装城,秀儿韩国城,贞花韩国服装城(步行五分钟都可到达),附近还有很多小服装店(特别多)。日租房也欢迎长住客。行走的旅游路上的您,Uhome是我们大家共同的家园。 远方的您,欢迎您的到来。

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酒店区域:市南区
酒店地址: 山东 · 青岛 · 市南区 · 青岛市市南区大田路8号香港花园大公馆东门3号楼(漳州二路和大田路路口沿大田路上行)

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