预览所有图片
旅游资讯
韩国寺庙饮食：一种获得全球认可的可持续饮食文化
2025/11/27 2:37:20
被指定为国家非物质文化遗产的韩国寺庙饮食，通过国际活动和文化外交扩大其全球影响力
韩国首尔2025年11月26日 /美通社/ -- 韩国寺庙饮食根植于1700年的韩国佛教智慧，在近期被韩国政府指定为国家非物质文化遗产(National Intangible Cultural Heritage)后，又受到全球关注。寺庙饮食不仅仅是素菜，更体现了以尊重一切生命、节制和感恩为核心的理念。其以植物为原料的烹饪方法突出了时令食材的自然风味，倡导自然与人和谐共处——这些价值观与当今全球对可持续性和心灵生活的关注日益契合。
Photo of Balwoo Gongyang
在这里体验全面交互式多渠道新闻稿：https://www.multivu.com/cultural-corps-of-korean-buddhism/936875-en-korean-temple-food-globally-recognized-sustainable-culinary-culture
为了与国际社会分享寺庙饮食所蕴含的文化与精神内涵，韩国佛教文化事业团(Cultural Corps of Korean Buddhism)今年举办了三项重要的全球活动，活动形式涵盖大型节庆、学术研讨会及海外文化外交行动。
6月，第四届韩国寺庙饮食节在首尔aT中心举行，这是十年来同类活动中规模最大的一届。来自韩国各地的11座寺庙参与其中，提供了丰富多样的活动项目，这些项目包括由六位精于寺院料理的韩国比丘和比丘尼法师主持的讲座、实践工作坊，以及烹饪演示。该活动在两天内吸引了逾2万名参观者。值得注意的是，47%的参观者年龄在二三十岁，这充分表明年轻一代对可持续的植物性饮食文化的兴趣日益浓厚。
8月，韩国寺庙饮食国际学术研讨会在首尔国立古宫博物馆(National Palace Museum of Korea)举行，来自韩国、美国、英国、意大利和中国的专家齐聚一堂，围绕"寺庙饮食作为可持续饮食文化的潜力"展开讨论。美国烹饪学院（Culinary Institute of America，简称"CIA"）院长Brendan R. Walsh强调了"五观偈"(Ogwan-ge)的重要意义：这是佛教徒在用餐前诵念的反思偈，旨在领悟供养的意义。Walsh指出，"其理念直指烹饪实践的核心及其未来发展方向"，并补充道"答案就在寺庙饮食中"，表达了对将相关理念融入CIA课程体系的浓厚兴趣。
10月下旬至11月初，在法国巴黎和英国伦敦举办的韩国寺庙饮食国际文化外交活动，直接向欧洲美食专家和具有影响力的人物，传递了寺庙饮食所蕴含的冥想精神。
在法国，大韩民国驻法国大使馆举办了一场旨在纪念明年韩法建交140周年的招待晚宴，在晚宴上，由寺庙饮食匠人Yeogeo法师（女）呈献的韩式沙拉"调味腌制桔梗根"(Deodeok Beomuri)大获好评。在英国，通过与驻英韩国文化院(Korean Cultural Centre UK)和蓝带国际学院伦敦校区(Le Cordon Bleu London)共同举办的"韩国寺庙饮食周"活动，寺庙饮食的内涵得以深入传递。Yeogeo法师在蓝带国际学院伦敦校区举办了讲座，因冥想修行理念和参演Netflix（网飞）纪录片《主厨的餐桌》(Chef's Table)而广为人知的寺庙饮食大师正宽法师(Venerable Jeong Kwan Sunim)，则在高端餐饮场所"CORD by Le Cordon Bleu"举办午餐会并开设快闪餐厅，借此展现寺庙饮食的节制与冥想特质。蓝带国际学院伦敦院长Emil Minev评价说："寺庙饮食是一种体现与自然和谐共处、尊重生命的烹饪实践，我强烈支持韩国佛教文化事业团未来推动寺庙饮食向联合国教科文组织(UNESCO)申遗的努力。"
与此同时，自2021年4月与驻英韩国文化院、蓝带国际学院伦敦校区签署三方谅解备忘录(MOU)以来，韩国佛教文化事业团持续推进文化外交工作，定期在蓝带国际学院的植物性烹饪艺术课程中，举办韩国寺庙饮食讲座与烹饪演示。
寺庙饮食是韩国独特的饮食文化，体现了佛教尊重生命、节制克己的精神，如今正朝着申请成为UNESCO人类非物质文化遗产(Intangible Cultural Heritage of Humanity)迈出第一步。韩国佛教文化事业团表示："我们希望寺庙饮食将发展成为获得认可的可持续生活与精神健康模式"，并补充说："我们将继续推动连接韩国与世界的全球可持续植物性饮食文化交流。"
在全球对韩国寺庙饮食兴趣日益浓厚的背景下，访韩游客可以通过由韩国佛教文化事业团运营的几处重要场所，直接体验这一饮食文化。在首尔仁寺洞的"韩国寺庙饮食中心"(Korean Temple Food Center)，游客可以参加专为国际参与者设计的介绍性一日工作坊，深入了解寺庙饮食文化。在全球首家获得米其林星级认证的寺庙饮食餐厅"钵盂供养"(Balwoo Gongyang)，游客则能品尝到以新鲜时令食材精心烹制的多道菜式，感受寺庙饮食的精髓。
一碗食物所传递的治愈力量、冥想意蕴与可持续生活智慧，如今正传播至世界各地。
如需咨询，请联系：
韩国寺庙饮食中心，网址：edu.koreatemplefood.com，电话：+82-2-733-4650
钵盂供养餐厅，网址：eng.balwoo.or.kr，电话：+82-2-733-2081
Venerable Yeogeo gave a lecture at the Le Cordon Bleu London Campus
青岛Uhome青年旅舍编辑整理
青岛Uhome青年旅舍交通指南
你是路过还是常驻在青岛，抑或来青岛旅游？哈啤酒吃蛤蜊，感受大海，当然少不了住在Uhome，免费Wifi，看看书，看着海发发呆也无不可，小地方大梦想，让走过的路过的小伙伴都能看到你，不嫌弃你留张美美哒自拍，人生谁不在旅途，能成为你的落脚点，Uhome也倍儿有面子，Uhome位于市南区漳州路香港花园大公馆，位于香港中路沿线，距离市政府（五四广场）三站路，步行五分钟到车站，距离麦凯乐五分钟，佳世客，百里广场，海信广场，万象城，奥帆中心，五四广场都很近。出门往海边走十分钟就可以到达海边木栈道，晚上有很多人在海边散步，在沙滩上玩耍。Uhome位于市南区中心位置，西接火车站、海底世界、鲁迅公园、中山公园、德国总督府、劈柴院、台东等，东接基地海洋世界、石老人海水浴场、青岛啤酒城、崂山风景区等，南行十分钟到达海边滨海风景区，北接中央CBD中央商务区。楼下就是青岛酒吧一条街，各种日韩名小吃，夜生活很丰富。旅舍活动情况：定期举行海边烧烤之夜活动，定期举行全国厨艺展示活动，我们自己动手，各显身手，把自己的拿手好菜展现给来自五湖四海的朋友，这不是一个住宿的场所，而是一个交朋友的平台。五湖四海的朋友，分享家乡的文化，交流旅游的心得。交通情况：出门五分钟到车站（正常走路 快走三分钟）车站有33,104,125,110,208,222,225,304,309,316,321,363,501等。 小区内有24小时门卫，安全又放心，小区环境优雅，安静不吵闹，设施齐全，有花园亭子等，常住人口丰富，居民和睦，另外还设有免费停车位。出门就是香港花园广场，夏天可以广场散步，楼下就是果蔬专卖店，买菜做饭都很方便。距离麦凯乐五分钟，佳世客，百里广场，海信广场，万象城，奥帆中心，五四广场都很近。 交通情况：出门五分钟到车站（正常走路 快走三分钟）车站有33,104,125,110,208,222,225,304,309,316,321,363,501等。 公寓设施：免费Wifi覆盖，沙发，三门冰箱，洗衣机，房间里面都有大衣柜，自助厨房，24小时热水淋浴，空调，投影仪（可以在卧室或客厅看电影）以及各种桌游。 美食：平常可以自己做饭，厨房很大（烤箱，微波炉等设施齐全），闽江路，云霄路，麦凯乐后面的餐厅小吃店，百米食巷（有很多小吃），夏天晚上在广场下面的街上撸串吃个野馄饨什么的。 购物：爱购服装城，秀儿韩国城，贞花韩国服装城（步行五分钟都可到达），附近还有很多小服装店（特别多）。日租房也欢迎长住客。行走的旅游路上的您，Uhome是我们大家共同的家园。 远方的您，欢迎您的到来。
所属商业区：
酒店区域：市南区
酒店地址： 山东 · 青岛 · 市南区 · 青岛市市南区大田路8号香港花园大公馆东门3号楼(漳州二路和大田路路口沿大田路上行)