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三亚太阳湾柏悦酒店携手天涯贡此食圆满举办"食有源 • 味无界"餐酒晚宴
2025/12/2 19:09:41
食见山海 • 味遇天涯
三亚2025年12月2日 /美通社/ -- 在暖冬的温润海风中，三亚太阳湾柏悦酒店携手三亚市天涯区农产品公用品牌"天涯贡此食"，于酒店沁园餐厅呈献"食有源 • 味无界"主题餐酒晚宴。晚宴以海南风物为底，以专业厨艺为桥，以更系统、更深入的本土食材探索为线索，将风味、风土与匠心，织成一幅立体而鲜活的"岛屿味觉地图"。
三亚太阳湾柏悦酒店中餐行政副总厨吕刚现场炒制晚宴菜品" alt="这场晚宴，是酒店近两年来持续深耕海南风物的自然延伸。从走入渔港、农田，到探访小产区；从研习传统风味，到以当代技法改写经典；从区域美食文化交流，到尝试本地农产品供应链建设，每一步努力，都指向同一个方向——让海南的好味道被看见，被理解，并以更专业、更持久的方式走向更广阔的舞台。
海南风物为起点：一次从源头出发的深度共创，为产区产业链带来更多可能
晚宴所用高品质海南食材
今年10月，三亚太阳湾柏悦酒店与天涯区人民政府正式达成战略合作：天涯区农产品公用品牌"天涯贡此食"将作为三亚柏悦酒店优质农产品主要供应商，为其黑珍珠一钻餐厅"茶苑"及酒店餐饮部门专供来自天涯区的高品质食材。酒店以长期运营优势给产区产业链带来更多可能，再以厨艺反哺风土；"天涯贡此食"则以产区真实与鲜活的农业底色，回应酒店对食材来源、标准化及可持续性的严格要求。此次"食有源•味无界"晚宴，即是双方合作落地后的首场主题呈现。它既是一次公开呈现，也是一份阶段性答卷。晚宴由三位主厨联合呈献：中餐行政副总厨——茶苑主理人吕刚、西餐行政副总厨许茂柏及甜品主厨贾鹏，他们以跨文化、多技法的方式重释海南食材，现场精彩纷呈。
源于山海，反哺山海：风味之外，是一种长期投入
三亚太阳湾柏悦酒店总经理刘研女士讲述海南风土" alt="过去两年，三亚太阳湾柏悦酒店持续推动海南食材的再发现与再定义：今年5月，酒店联合凯悦集团内6家黑珍珠餐厅共创海南食材菜品，以各地优秀烹法再演绎本地食材价值；9月，联手江苏省餐饮名店、连续七年荣获黑珍珠二钻的趣园茶社，以地域美食节深化交流，让海南味道在更广阔的餐饮语境中被理解；10月，与天涯区"天涯贡此食"签订战略合作，系统化产地走访，将"看得见的风土"变成"可持续的供应链"。"放眼未来，我们希望从海湾出发，以厨艺回馈土地，让味道成为海南新的文化符号。"三亚太阳湾柏悦酒店总经理刘研如是说到。
晚宴现场
未来，三亚太阳湾柏悦酒店将继续携手天涯区政府与"天涯贡此食"体系，从供应链、文化共创、产地标准、区域餐饮表达等更多维度，推动海南风物走向更广泛的消费者视野。让海南的好味道，不止于风景，不止于山海，而能真正成为这座岛屿的另一张世界名片。
晚宴菜品精彩呈现：以技法述风土，以创意写本味
晚宴以三道小品前菜拉开序幕：薄壳米藕饼酥、青柠辣汁浸万宁贵妃贝、鱼子酱生腌章红鱼。三道小品以不同纬度呈现海岛的清新密度——软糯、鲜脆、清腴；潮汕薄壳米与澄迈生态莲藕的的香醇，万宁贵妃贝的鲜美，临高章红鱼的爽滑配以海南糟粕醋的独特风味，以跨越中西餐的烹法，焕发岛屿风味的新可能。
主菜中，由吕刚师傅带来的南海刺龟鱼配兴隆黑胡椒佐白玉儋州芋头是一道颇具巧思的功夫菜：将南海刺龟鱼经手工拔除800根刺后，得到胶质感鱼皮；取鱼骨与西沙青衣斑熬汤，佐以万宁兴隆胡椒调味，再以绵密儋州香芋做底。鱼皮香滑，汤汁鲜美，芋香粉糯，妙融一盏。
由许茂柏师傅带来的琼海大蓉魚配天涯螯虾佐黑蒜墨鱼汁及乌鱼子则是一道以西式手法演绎的海南风物荟萃：灵感来自意大利传统美味意式烩饭Risotto，将海钓的琼海大蓉鱼切成小丁当作烩饭中的米粒。以伊比利亚火腿熬制肉汤。整条产自天涯区的鳌虾以低温慢煮保持鲜甜盖于其上，虾肉鲜甜，"米粒"饱吸肉汁香气，充满嚼劲。
晚宴自前味启程，经山海至腹地，再以甜品主厨贾鹏的一道以海南黎族山兰米与海岛芒果做成的甜品二重奏收尾。食材的旅程，也成为主厨与土地再度相遇的旅程。
贵阳万丽酒店编辑整理
贵阳万丽酒店交通指南
贵阳龙洞堡机场 – 贵阳万丽酒店（自驾最短路程：约25.4公里/34分钟）
1. 从龙洞堡机场到东出口高速公路
1) 从龙洞堡机场向正北方向出发，行驶340米，右转进入一号路
2) 沿一号路行驶120米，直行上匝道
3) 沿匝道行驶1.1公里，从入口进入东出口高速公路
2. 东出口高速公路
1) 沿东出口高速公路行驶1.7公里，朝贵阳市区方向，稍向左转
2) 继续沿东出口高速公路行驶3.8公里，直行进入汤粑关立交
3) 沿汤粑关立交行驶580米，直行进入东出口高速公路
3. 东出口高速公路
1) 沿东出口高速公路行驶1.6公里，在水口寺大桥朝中华路/油榨街/大营坡/宝山南路方向，稍向右转
2) 行驶110米，直行进入蟠桃宫路
3) 沿蟠桃宫路行驶140米，稍向右转进入宝山南路
4) 沿宝山南路行驶70米，右前方转弯
5) 继续沿宝山南路行驶290米，直行
6) 行驶10米，直行进入宝山北路
4. 宝山北路
1) 沿宝山北路行驶1.9公里，朝G75/兰海高速(贵遵段)/息烽/毕节方向，稍向左转
2) 继续沿宝山北路行驶410米，直行进入新添大道南段
3) 沿新添大道南段行驶700米，朝西二环/金中立交/金阳/小河方向，稍向右转进入观山东路
5. 观山东路
1) 沿观山东路行驶1.9公里，朝金阳方向，直行
2) 继续沿观山东路行驶1.5公里，直行进入小关隧道
3) 沿小关隧道行驶320米，直行进入观山东路
4) 沿观山东路行驶1.5公里，朝金阳方向，稍向右转
5) 继续沿观山东路行驶1.1公里，朝观山东路/G210/长岭南路/金阳南路方向，稍向右转进入金中立交
6) 沿金中立交行驶380米，在金中立交朝观山东路/G210/长岭南路/金阳南路方向，稍向右转
7) 继续沿金中立交行驶180米，直行进入观山东路
8) 沿观山东路行驶4.2公里，过右侧的双拥广场约120米后，朝林城东路/金朱东路方向，直行进入环岛
9) 沿环岛行驶20米，在第1个出口右前方转弯进入金阳北路
6. 金阳北路到终点
1) 沿金阳北路行驶1.1公里，朝长岭北路/观山湖公园方向，右前方转弯进入环岛
2) 沿环岛行驶20米，在第1个出口右前方转弯进入林城东路
3) 沿林城东路行驶180米，右转
4) 行驶60米，右转
5) 行驶20米，左前方转弯
6) 行驶40米，过左侧的万丽酒店约70米后，到达终点
- 贵阳万丽酒店(在道路左侧) 贵阳火车站 – 贵阳万丽酒店（自驾最短路程：约16.1公里/23分钟） 1. 从贵阳火车站到解放路 1) 从贵阳火车站向东北方向出发，沿遵义路行驶320米，过右侧的德克士迎宾餐厅，左前方转弯进入解放路 2. 解放路 1) 沿解放路行驶20米，左前方转弯 2) 继续沿解放路行驶760米，稍向右转进入浣纱路 3) 沿浣纱路行驶290米，直行进入花果园立交桥 4) 沿花果园立交桥行驶580米，过左侧的黔贵大厦，直行进入浣纱路 3. 浣纱路 1) 沿浣纱路行驶990米，过浣纱桥约90米后直行进入枣山路 2) 沿枣山路行驶370米，过右侧的鸿基景苑商务楼约280米后，左转进入北京西路 4. 北京西路 1) 沿北京西路行驶220米，直行 2) 继续沿北京西路行驶650米，直行进入海马冲隧道 3) 沿海马冲隧道行驶450米，直行进入北京西路 4) 沿北京西路行驶410米，直行进入黔春隧道 5) 沿黔春隧道行驶430米，直行进入北京西路 6) 沿北京西路行驶290米，直行进入中坝立交 7) 沿中坝立交行驶40米，朝兰海高速(贵遵段)/G75/遵义/毕节方向，稍向左转进入北京西路 8) 沿北京西路行驶210米，过中坝立交约150米后直行进入中坝隧道 9) 沿中坝隧道行驶480米，直行进入北京西路 5. 北京西路 1) 沿北京西路行驶1.6公里，右转进入长岭南路 6. 长岭南路 1) 沿长岭南路行驶1.9公里，左转进入黔灵山路 7. 黔灵山路 1) 沿黔灵山路行驶2.5公里，稍向右转进入金阳南路 8. 金阳南路 1) 沿金阳南路行驶80米，右前方转弯 2) 继续沿金阳南路行驶1.4公里，朝林城东路/金朱东路方向，右前方转弯进入环岛 3) 沿环岛行驶90米，在第2个出口右前方转弯进入金阳北路 9. 金阳北路到终点 1) 沿金阳北路行驶1.1公里，朝长岭北路/观山湖公园方向，右前方转弯进入环岛 2) 沿环岛行驶20米，在第1个出口右前方转弯进入林城东路 3) 沿林城东路行驶180米，右转 4) 行驶60米，右转 5) 行驶20米，左前方转弯 6) 行驶40米，过左侧的万丽酒店约70米后，到达终点(在道路左侧)
- 贵阳万丽酒店(在道路左侧) 贵阳火车站 – 贵阳万丽酒店（自驾最短路程：约16.1公里/23分钟） 1. 从贵阳火车站到解放路 1) 从贵阳火车站向东北方向出发，沿遵义路行驶320米，过右侧的德克士迎宾餐厅，左前方转弯进入解放路 2. 解放路 1) 沿解放路行驶20米，左前方转弯 2) 继续沿解放路行驶760米，稍向右转进入浣纱路 3) 沿浣纱路行驶290米，直行进入花果园立交桥 4) 沿花果园立交桥行驶580米，过左侧的黔贵大厦，直行进入浣纱路 3. 浣纱路 1) 沿浣纱路行驶990米，过浣纱桥约90米后直行进入枣山路 2) 沿枣山路行驶370米，过右侧的鸿基景苑商务楼约280米后，左转进入北京西路 4. 北京西路 1) 沿北京西路行驶220米，直行 2) 继续沿北京西路行驶650米，直行进入海马冲隧道 3) 沿海马冲隧道行驶450米，直行进入北京西路 4) 沿北京西路行驶410米，直行进入黔春隧道 5) 沿黔春隧道行驶430米，直行进入北京西路 6) 沿北京西路行驶290米，直行进入中坝立交 7) 沿中坝立交行驶40米，朝兰海高速(贵遵段)/G75/遵义/毕节方向，稍向左转进入北京西路 8) 沿北京西路行驶210米，过中坝立交约150米后直行进入中坝隧道 9) 沿中坝隧道行驶480米，直行进入北京西路 5. 北京西路 1) 沿北京西路行驶1.6公里，右转进入长岭南路 6. 长岭南路 1) 沿长岭南路行驶1.9公里，左转进入黔灵山路 7. 黔灵山路 1) 沿黔灵山路行驶2.5公里，稍向右转进入金阳南路 8. 金阳南路 1) 沿金阳南路行驶80米，右前方转弯 2) 继续沿金阳南路行驶1.4公里，朝林城东路/金朱东路方向，右前方转弯进入环岛 3) 沿环岛行驶90米，在第2个出口右前方转弯进入金阳北路 9. 金阳北路到终点 1) 沿金阳北路行驶1.1公里，朝长岭北路/观山湖公园方向，右前方转弯进入环岛 2) 沿环岛行驶20米，在第1个出口右前方转弯进入林城东路 3) 沿林城东路行驶180米，右转 4) 行驶60米，右转 5) 行驶20米，左前方转弯 6) 行驶40米，过左侧的万丽酒店约70米后，到达终点(在道路左侧)
所属商业区：
酒店区域：观山湖区
酒店地址： 贵州 · 贵阳 · 观山湖区 · 林城东路8号