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夏启盛出任哈尔滨富力丽思卡尔顿酒店中餐行政总厨,开启粤味之美

2024/5/11 17:02:40

哈尔滨2024年5月11日 /美通社/ -- 近日,哈尔滨富力丽思卡尔顿酒店正式任命夏启盛担任中餐行政总厨,负责璟凰轩中餐厅的厨房出品与管理工作,为宾客诠释正宗粤式菜肴的烹饪艺术。


已有逾20年的烹饪经验的夏师傅,其厨师生涯始于金碧大世界酒店,并随后在屡获殊荣的多家餐厅工作,包括:广州利苑酒家(米其林1星)、 杭州解香楼(米其林1星)、佛山顺德猪肉婆私房菜(黑珍珠1钻)、广州保利洲际酒店中餐厅(黑珍珠1钻)等。其招牌菜肴包括黑松露珍珠米烩花胶、椒盐富贵虾、脆皮糯米金猪、煎焗水库大鱼头、杏汁竽泥官燕等。此次履新前,夏师傅服务于杭州鸣越餐饮集团旗下杭越荟餐厅并担任行政总厨一职,负责餐厅及高级家宴的日常运营管理。

冰烧脆皮猪肉
冰烧脆皮猪肉

 

黑松露珍珠米烩花胶
黑松露珍珠米烩花胶

凭借出色的能力,夏师傅带领团队取得过诸多荣誉与耀眼的表现,例如:在2022年度凤凰网美食盛典中,荣膺金梧桐1星餐厅奖;在2018至2021年度间,数次接待广交会外国来宾及广东省重要领导,得到多方认可与赞美;在2017年风味人间第一季第2集《落地生根》纪录片录制中,以"顺德鱼生"展现顺德鱼生文化及当地风土人情,收获一众好评。 

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- 【人民广场】距离酒店2.6公里,步行170米至136路新闸路江宁路站,乘坐 136路, 在 新闸路地铁站 下车,乘坐 地铁1号线(莘庄方向), 在 人民广场站 下车(18号口出)。乘坐出租车约9分钟,费用15元。
- 【上海浦东机场】距离酒店43公里,步行940米至2号线南京西路站,乘坐 地铁2号线(广兰路方向), 在 广兰路站 下车,乘坐 地铁2号线东延伸段(浦东国际机场方向), 在 浦东国际机场站 下车(1号口出)。乘坐出租车约53分钟,费用169元。
- 【上海虹桥机场1号航站楼】距离酒店14.3公里,步行280米至104路新闸路江宁路站,乘坐 104路, 在 陕西南路淮海中路站 下车,步行20米至2号线陕西南路站,乘坐 地铁10号线(虹桥火车站方向), 在 虹桥1号航站楼站 下车(1号口出)。乘坐出租车约24分钟,费用46元。
- 【上海虹桥机场2号航站楼】距离酒店16.7公里,步行630米至南京西路站,乘坐 地铁2号线(徐泾东方向), 在 虹桥2号航站楼站 下车 。乘坐出租车约28分钟,费用61元。
- 【上海火车站】距离酒店2.6公里, 步行570米至927路石门二路山海关路站,乘坐 927路(或 109路), 在 上海火车站(南广场)站 下车。乘坐出租车约6分钟,费用15元。
- 【上海虹桥火车站】距离酒店17.5公里,步行940米至2号线南京西路站,乘坐 地铁2号线(徐泾东方向), 在 虹桥火车站 下车。乘坐出租车约28分钟,费用63元。
- 【上海南站】距离酒店13.9公里,步行170米至136路新闸路江宁路站,乘坐 136路, 在 新闸路地铁站 下车,步行40米至1号线新闸路站,乘坐 地铁1号线(莘庄方向), 在 上海南站 下车(3号口出)。乘坐出粗车22分钟,费用37元。

所属商业区:南京西路
酒店区域:静安区
酒店地址: 上海市 · 上海 · 静安区 · 新闸路1068弄

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